茶の葉言の葉図鑑

CHANOHA KOTONOHA ZUKAN

抹茶、点てる前に

固まりのわけ

空気が乾燥しやすいこの時季、買い求めたばかりの抹茶なのに、缶をあけると、抹茶どうしがくっついてコロコロとした小さな固まり(ダマ)になっていることがあります。
すくったあとの茶杓にもうっすら。

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