いわしの梅煮と煎茶芳泉。

いわしの梅煮と煎茶芳泉。

2月4日は「立春」、春の始まりです。その前日は季節の分かれ目、「節分」にあたります。体調の変化も起こしやすい季節の変わり目は、邪気が生じるとかで鬼が苦手なものをいただいて邪気払いしましょう。鬼が苦手らしい鰯を使った「鰯の梅煮」。ほんのり梅の酸味と若葉の香りたっぷりの煎茶芳泉で英気を養います。

大さじ2杯(10g)
熱湯(210ml)
30秒後
淹れ方のコツ
急須を揺らさず待つ!
熱湯を注いだら急須にフタをして静かに待ちましょう。急須を揺らすと雑味が出ます。