おいしい食卓づくりに頼もしい一冊
福森道歩さんは、私たちの教室「一保堂食堂」に登場するお料理人。三重県・伊賀の窯元「土楽」の八代目当主でもある道歩さんによる、土鍋料理のレシピ集です。
一保堂スタッフはどう使っている？
土鍋料理の面白いところは、急須でお茶を淹れる感覚と似ているところ。慣れてくると火加減や待ち時間も迷うことなく扱えます。ほぼ毎日、小鍋料理でエネルギーチャージです！
ちょっとした小鍋つまみがゆとりの時間を作ってくれる
いつも冷蔵庫にある、さもないものを使って、酒の肴にもなる、ご飯のおかずにもなる小料理をご紹介。その小鍋が器にもなり、温かさがテーブルの上で長く続く。いいことずくめのレシピ集。
仕様
- 小鍋でつまみ 福森道歩/著(書籍)
- 判型 : A5 判 (148×210cm)
- 著者 : 福森道歩
- 撮影 : 竹内章雄
- 出版社 : 東京書籍
- 発売日 : 2020/10/31
- 頁数 : 112ページ
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