食卓ノート
からあげと新茶。
若々しく青々しい味わいの新茶。すこ～しほろ苦さを強調させるように熱めのお湯で淹れてみます。外はカリッと、中は柔らかく火が通った唐あげに意外とよく合う組合せ。
¥16,500
大さじ2杯（10g）
ほぼ熱湯（210ml）
30秒後
急須は揺すらない！
揺すると雑味成分が出やすくなります。抽出時間まで静かに待ちましょう。