食卓ノート
からあげ と 新茶。
レモンをギュッとひと搾りした唐揚げに新茶を合わせました。唐揚げを頬張ると、レモンの酸味がすこしとジューシーな油が心地よく口に広がります。新芽特有の青い香りとほろ苦さを際立たせるように、新茶は熱めのお湯で淹れました。初夏の食卓に爽やかな新茶、贅沢な気分で唐揚げを楽しめました。
¥7,700
大さじ2杯（10g）
ほぼ熱湯（210ml）
30秒後
急須は揺すらない！
揺すると雑味成分が出やすくなります。
抽出時間まで静かに待ちましょう。