食卓ノート
すすきと雲門の昔。
収穫を祈願するために、すすきやお団子を月にお供えする「十五夜・中秋の名月」。十五夜の日は、毎年異なり、9月中旬から10月上旬にやってくるそう。輝く月を愛でながら、抹茶一服。こういうひと時、大切ですね。
¥4,320
¥16,500
抹茶2gを漉す
80℃のお湯を注ぎ茶筌で15秒混ぜる
お好みの器に注ぐ
茶筌を長く振りすぎないようにしましょう。
長く振りすぎると、風味が飛んでしまう原因になります。