食卓ノート
シュウマイと大福茶。
からしをピリッと利かせて酢醤油でいただくシュウマイはビールやハイボールのあてにもぴったり。箸休めに、あとくちをすっきりとさせてくれる大福茶（季節限定・特別仕立ての玄米茶）を用意します。
¥7,700
大さじ2杯 （10g）
熱湯（240ml）
30秒後
抽出時間は30秒。
数え始めは、熱湯を注いだ瞬間から。急須にフタをしてからでは遅すぎ、渋くなりすぎるので要注意です。